2015年 11月 16日

マリネチキンのソテー きのことバルサミコで





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日暮れが早くなった

のんびりしているとあっという間に陽が落ちる

自然光で写真が撮りたい場合は....

時間キレになること多し(笑)


チキンは朝のうちに白ワインとにんにくローズマリーでマリネしておく

後は焼く直前に塩コショウをしてソテーするだけ

今回は、しめじ、まいたけ、エリンギをソテーしてから

バルサミコをからめたものをソース代わりに添えてみた

今回は赤ワインなのでバルサミコ

ワインがススム一皿に 

白ワインならバルサミコはからめずにEXオリーヴオイルを回しかける

ワインにマリネしたのでお肉は柔らかしっとり

料理は下処理と少しの手間でびっくりするくらい美味しくなることを再発見!

ちょっと気分よくのんびりと週末飲み (笑)





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ブドウと天使

天国へと導いてくれるくらいおいしいワイン♡









# by Petitbonheur3 | 2015-11-16 16:37 | 家飲みワイン
2015年 10月 14日

じゃがいもとゆで卵のオープンサンド 




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休日の、軽いランチ

朝ごはんをしっかりと食べてしまうと、お昼ごはんが食べられない

したがって、このようなかる~いものになってしまう

お気に入りのパン屋さんで買ったライ麦パンに

ホワイトソースをぬりぬり (笑)

茹でたじゃがいもとゆで卵をのせて、ピザ用チーズをのせてトースターへ

アクセントにブラックペッパーをゴリゴリ 

パンのお共には野菜とお豆たっぷりのミネストローネ


野菜を切りそろえる頑張りさえあれば 

ちょっと幸せなランチが手に入る

なんて、ものぐさは私だけかも (笑)


一緒にランチ出来なかった娘はサンドイッチ

学校でのランチ

こちらも、ちょっと幸せなランチになったよう ^^









# by Petitbonheur3 | 2015-10-14 09:46 | おうちごはん
2015年 10月 09日

牛すじ煮込み




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寒くなってきた

昼間でも窓を開けているとひんやりする

そろそろ、暖かいもの食べたいなあと思っていると

息子から「牛すじ煮込み」のリクエスト

小6男子とは思えない地味さ加減 (笑)

たくさん仕込んで、翌日は茹でたまごを足していただいた

オシャレじゃないけど、ほっとするおいしさってこんなものだったりする

今年も煮込み解禁だ (笑) 








# by Petitbonheur3 | 2015-10-09 13:36 | 家飲みワイン
2015年 09月 18日

夏野菜の冷やし鉢



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めっきり涼しくなって、今日は気持ちいい秋晴れ!

朝晩は、ちょっと寒いくらい 

秋が短い関西でこの気候は貴重

このくらいの季節が一番好きなので、嬉しい限り



今さらながらであるが、夏の備忘録と言うことで見逃していただきたい (笑)

今年の夏に、幾度となく作った冷やし鉢

おくら、湯剥きのプチトマト、は白だしに浸し

山芋は拍子切りにしてから、青柚子の搾り汁で和え

タコは薄切り これらすべてを混ぜ冷蔵庫で冷やす

いただく直前に、白だしをジュレにしたものをかける

火もあまり使わずに作れる ←ココ、重要! (笑)

毎年、冬瓜や、茶わん蒸しなど冷たくしていただく料理を作っているが

今年は、この料理でどうにか逃げ切った (笑)

今の季節であれば、冷やさずに煮浸しにしてもおいしい











# by Petitbonheur3 | 2015-09-18 11:37 | 家飲みワイン
2015年 09月 09日

抹茶シフォン



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まだ、暑い頃に作った抹茶シフォン

なぜか、夏になるとオーブンを使いたくなる困った性分 (笑)

部屋が暑くなるのがイヤで、早朝から作ったのだが

その甲斐なく、暑い事には変わりなかった ^^;

抹茶シフォンはおいしいけれど

当分の間、「オーブンはなし」と思った (笑)

涼しくなったし、そろそろオーブン解禁しよう!!


              
                 



# by Petitbonheur3 | 2015-09-09 15:30 | お菓子